Entreprise de plumage de poulet Cameroun

Entreprise de plumage de poulet Cameroun

Entreprise de plumage de poulet Cameroun. Une nouvelle machine électrique pour faciliter le nettoyage des poulets.

Ce n’est pas forcément l’endroit le plus visible du commerce de vivres du marché central. Pourtant, cette petite pièce d’environ 20m2, est bien connue des consommateurs de volailles.

En effet, derrière le night-club et l’hôtel du coin, se trouve l’une des seules entreprises de la capitale à utiliser une plumeuse. Cette machine, réputée pour sa grande efficacité dans les opérations de nettoyage des gallinacés, est devenue le principal argument d’une petite entreprise qui marche bien.

L’offre en poulet prêt à consommer s’améliore au Cameroun. La Société des produits agricoles du Cameroun (Spac), un abattoir construit à Bafang (150 km au nord de Douala) en 2010, abat et emballe du poulet en respectant les normes bios sécuritaires. Les performances de ses équipements permettent de traiter jusqu’à 2500 oiseaux à l’heure. La structure possède une camionnette, qui lui permet de collecter la volaille qu’elle met sur le marché.

En provenance d’une ferme, l’engin qui transporte les poulets de chairs vient de s’arrêter devant l’abattoir. Les employés de la Spac saisissent immédiatement les oiseaux piailleurs et les amènent à l’intérieur de l’usine. “Nous les abattons au fur et à mesure qu’on les apporte, généralement par bande de 6000.

Nous en avons déjà abattus, ce matin vers 8h30. Nous allons recommencer vers 11h30 avec cette vague qui vient d’arriver”, affirme Philippe Ngome Ebanga, le chef d’usine. A chaque roulement, les viscères sont évacués et la chaîne d’abattage nettoyée. “Ils font l’hygiène des lieux parce qu’il faut éviter les contaminations.

On ne mélange pas les bandes. En cas de contamination, il faut qu’on sache chez quels fermiers les poulets ont été infectés”, confie-t-il.

Entreprise de plumage de poulet Cameroun